新陳代謝是控制身體如何從食物中產(chǎn)生和燃燒能量的生理功能。人們依靠新陳代謝來(lái)進(jìn)行各種日?；顒?dòng)，呼吸、思考、消化、血液循環(huán)和調(diào)節(jié)體溫的功能也需要新陳代謝的參與。

在談及新陳代謝時(shí)，靜息代謝率（RMR）是一個(gè)重要的概念。它用來(lái)測(cè)定維持人體正常功能和體內(nèi)穩(wěn)態(tài)。它用來(lái)測(cè)定維持人體正常功能和體內(nèi)穩(wěn)態(tài)，再加上交感神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)所消耗的能量，RMR在每日能量總消耗中所占的比重較大（60%~75%）。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，靜息代謝率是人體用來(lái)呼吸、循環(huán)血液和執(zhí)行其他基本功能所消耗的能量。

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什么是新陳代謝？它是如何運(yùn)作的？