(1)蘋(píng)果+洋蔥+茶葉:蘋(píng)果、洋蔥及茶葉中含豐富的黃銅類(lèi)物質(zhì),可保護(hù)心臟。經(jīng)過(guò)對(duì)805名65至84歲男子長(zhǎng)達(dá)5年的觀察證明,飲食中的黃銅類(lèi)物質(zhì),主要來(lái)自蘋(píng)果、洋蔥好茶葉。堅(jiān)持每天飲4杯茶以上男子,死于心臟病的危害減少45%,吃1個(gè)或1個(gè)以上蘋(píng)果者減少50%。
(2)蔬菜+水果+魚(yú)肉:合理地調(diào)理飲食結(jié)構(gòu)有助于降低血壓。蔬菜、魚(yú)肉和水果是控制血壓更好的飲食。蔬菜中含有大量的纖維素,水果中的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素,以及魚(yú)肉所含的不飽和脂肪酸,皆有利于增加血管壁的彈性。
(3)豬肝+菠菜:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成,是防治老年貧血的民間食療方。
(4)豆腐+蘿卜:豆腐含植物蛋白豐富,脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力,與之同煮,會(huì)使豆腐的營(yíng)養(yǎng)被人體大量吸收。
(5)羊肉+生姜:羊肉和生姜均為辛溫之品,羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng);生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同時(shí)生姜既能去腥膻味,又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力,二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等,不愧為冬冷補(bǔ)虛佳品。
(6)雞肉+栗子:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞味道鮮美,更在于二者共煮,其營(yíng)養(yǎng)成分高,造血功能更強(qiáng),尤以老母雞燒栗子效果更好。
(7)鴨肉+山藥:鴨肉可不陰,具有消炎止咳之效。山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng),與鴨肉同食,可消除油膩,補(bǔ)肺效果更好。
(8)百合+雞蛋:百合有清痰火、補(bǔ)腎氣、增氣血的效能,雞蛋可補(bǔ)陰血,兩者同煮并加適量白糖食用,能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清心安神,具有的保健效率。
(9)牛肉+土豆:牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,會(huì)刺激胃粘膜。而用土豆與牛肉同煮,則可起到保護(hù)胃粘膜的作用。
(10)海帶+豆腐:豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,其所含的皂角能促進(jìn)食物內(nèi)的碘排出,而被人體吸收。海帶含有大量的碘,兩者同食可提高營(yíng)養(yǎng)效能。