米飯是中庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因?yàn)樗鼛е宕嫉拿紫?。其?shí)，想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的效果。令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治4種疾病。
茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)。科學(xué)研究證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抵制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防止心血管病。
此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，從而達(dá)到防止消化道腫瘤的目的。而茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。
茶葉所含的氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟侵入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。
茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1~3克，用500~1000毫升水浸泡4~9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用，再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，煮熟即可食用。
