燕麥

      從美國食品和藥物管理局（FDA）認(rèn)可了這種全麥谷物對心臟健康的益處以來，已經(jīng)過去二十多年了，而且研究還在不斷地揭示它新的益處。主要的是燕麥能提供應(yīng)豐富的可溶性膳食纖維，它可以降低低密度脂蛋白（即壞的膽固醇）含量。并隨著時間的推移形成斑塊。

豆

      它是可溶性膳食纖維的重要來源（每杯黑豆膳食纖維的含量是燕麥的3倍）。研究發(fā)現(xiàn)，富含豆類的飲食能讓動脈變得更有彈性，從而有助于降低血壓。五顏六色的豆子（如黑豆和紅蕓豆）所富含的抗氧化劑能對抗導(dǎo)致心臟病的炎癥。

扁豆

      加拿大的研究者通過對老鼠進(jìn)行的動物實(shí)驗發(fā)現(xiàn)，吃扁豆可以逆轉(zhuǎn)高血壓對血管造成的損害。此外，扁豆含有大量的蛋白質(zhì)和膳食纖維，脂肪很少，它還含有鈣、鉀和鎂，所有這些礦物質(zhì)都有助于降低血壓。

含有DNA的牛奶

      隨著老化的動脈變硬，它們會開始限制血液流動。歐米茄——3脂肪酸有助于維持血管彈性，特別是其中一種名為二十二碳六烯酸（DHA）的脂肪酸。它常見于海鮮，如果你不喜歡吃海產(chǎn)品，可以嘗試食用DNA強(qiáng)化的牛奶和雞蛋。

魚肉

      許多關(guān)于歐米茄—3脂肪酸的研究都集中在大腦健康方面，但它強(qiáng)效的抗炎性能對心臟健康也有益處。研究表明，人體內(nèi)的炎癥與許多慢性疾病有關(guān)，包括斑塊的堆積。因此，減輕炎癥就能減少動脈中的斑塊。吃鮭魚（或鯖魚）是獲得歐米伽—3脂肪酸的方法之一，每周至少吃兩次。

西瓜

      為什么心臟病專家很關(guān)注測量病人的血壓？當(dāng)血壓升高時，血管內(nèi)膜收到磨損，失去彈性，無法正常工作，這就會增加心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險。這種多汁的水果能幫上忙。西瓜是瓜氨酸的首要來源。瓜氨酸是人體用來生成一氧化氮的氨基酸，而一氧化氮有助于保持血管松弛和柔韌。

全麥谷物

      美國的一項研究顯示，參與者每天每吃10克全麥谷物，他們患上心臟病的風(fēng)險就下降14%，死于心臟病發(fā)作的幾率降低25%。這是因為全麥谷物含有大量的膳食纖維，有助于把膽固醇從身體中“拔”出來。膳食纖維還有助于促進(jìn)腸道內(nèi)良好細(xì)菌的生長，這對心臟健康有間接的好處。

開心果

      開心果里充滿了植物甾醇，這種物質(zhì)能阻止膽固醇在腸道中的吸收。如果你對這種堅果過敏，也可以從芝麻籽中獲取植物甾醇。

牛油果

       存在于牛油果中的不飽和脂肪和多不飽和脂肪有益于心臟健康。因為它們有助于降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白。這種綠色水果還含有相當(dāng)數(shù)量的膳食纖維。

花椰菜

      花椰菜中一種名為菜菔硫烷的化合物能通過激活某種蛋白質(zhì)來幫助人體抵御動脈阻塞。此外，花椰菜含的膳食纖維，具有抗炎特性。

姜黃

     姜黃素是這種香料中的一種物質(zhì)，它是一種抗氧化劑，有助于防止脂肪沉積形成和阻塞動脈。

葡萄酒

      紅葡萄酒含有一種名為白藜蘆醇的抗衰老化合物，它也有助于減輕炎癥。

土豆

      土豆富含鉀，是同等大小的香蕉的兩倍多。鉀這種礦物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)血壓。土豆也含有相當(dāng)數(shù)量的膳食纖維，所以，只要你不吃油炸薯條，它就屬于一種健康的根莖類蔬菜。

蘆筍

     就心臟健康而言，蘆筍的纖維莖富含槲皮素，這種植物營養(yǎng)素能防止板塊符附著在動脈上。不論你是否有心臟病家族病史，從預(yù)防心臟病的角度講，蘆筍都購物清單上較好的食物。

巧克力

      可可豆富含黃烷醇，這種植物化合物具有抗氧化作用，有益于心臟。武漢大學(xué)中南醫(yī)院的研究者發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常吃適量黑巧克力（可可成分占七成以上）的人患上心力衰竭的風(fēng)險較低。

咖啡

     咖啡豆能提供健康的抗氧化劑。每天飲用適量的咖啡能降低心臟病的發(fā)病率。咖啡也對心臟健康有好處。當(dāng)科學(xué)家給老鼠提供了相當(dāng)于4杯咖啡，老鼠血管內(nèi)膜的細(xì)胞工作起來更有效率了。

綠茶

      英國蘭卡斯特大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素分子可以減少動脈壁上的脂肪沉積。在先前的研究中，科學(xué)家們證明飲用綠茶也能降低低密度脂蛋白和甘油三酯。

雞蛋

      雞蛋中的脂肪能提高血液中的高密度脂蛋白含量，從而防止斑塊堆積在血管壁上。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共學(xué)院的一項研究顯示，每天吃雞蛋的人患上心臟病的風(fēng)險降低了11%。

漿果

      美國布萊根婦女醫(yī)院的研究者發(fā)現(xiàn)，每周食用3份富含膳食纖維和抗氧化劑的漿果能將中青年女性心臟病發(fā)作的風(fēng)險降低1/3。研究人員認(rèn)為，漿果中的花青素有助于擴(kuò)張血管，使血液更容易通過。