（1）胡蘿卜補(bǔ)維生素A：每天膳食中攝入15毫克以上的胡蘿卜素（維生素A的前體）的人與攝入量不足6毫克的人相比，心肌梗死的發(fā)病率低22%,z中風(fēng)率低40%。只要平均每周吃3根胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素A的正常水平。
（2）鮮棗補(bǔ)維生素C：每百克鮮棗中維生素C的含量高達(dá)540毫克。每天吃上3~5枚鮮棗，即可滿足人體對(duì)維生素C的需求量。
（3）菇類補(bǔ)維生素B：具有健腦益智功效的維生素B1、健膚美容的維生素B3、在人的神經(jīng)系統(tǒng)及造血活動(dòng)中起重要作用的維生素B12、在所有菇類中都很多，成年人每天吃25克鮮菇，攝入的維生素B12即可達(dá)標(biāo)。
（4）茄子補(bǔ)維生素P：維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘附力，保護(hù)血管，防止出血。每千克茄子的維生素P含量高達(dá)72克左右，因此，在你的菜譜中不要忘了茄子。
